おせち料理の保存は冷蔵庫で｜使いやすく衛生面も安心のひと工夫
毎年おせちセットではなく、単品のお節料理をいくつか購入する我が家。それに加えて少し手作りのおせちも用意して、年末年始を過ごします。保存は冷蔵庫でしていますが、スペースを取らず、衛生面も安心の我が家流おせち保管方法をご紹介します。
「台所」一覧
お雑煮の汁の保存方法は？出汁を取る量は？具材はいつ入れる？
お正月料理の定番「お雑煮」大量に出汁を取るご家庭も多いと思います。どのくらいの分量作る？具材はいつ入れる？作った出汁の保管方法は？ 我が家ではこうしてます♪（ちなみに関東風のお雑煮です）
おせちの無駄を無くしたい 夫婦二人家庭に丁度いいおせち準備進化論
夫婦二人家庭に丁度いいお正月の準備に辿り着くまでの話。そんなのはおせちとは言えなーい！というご意見もあるかもですが^^;量も内容も「夫婦二人で一杯やりたい家庭」には丁度いい♪そんな我が家の年末年始の食卓を紹介します♪
型抜き野菜の残り利用方法｜お雑煮の具材におすすめ
型抜き後の人参やダイコンどうしてますか？細かく刻んで別の機会の料理に使う事もしていましたが、手間がかかったり忘れてしまって冷凍庫で霜だらけにしてしまう事もあり、我が家ではこんな感じで使っています♪
業務スーパーのポテサラが保存しやすく便利に進化！
業務スーパーのポテトサラダ。度々メディアでも取り上げられて、売り切れている時もある大人気商品。我が家でもよく利用しているのですが、1kgの大容量パックはちょっと保存に困る事も。ところが少人数の家庭にも優しい、嬉しい進化を遂げていました！
透明な氷を自宅で作ろう！冷凍庫のスペースが少なくてもOK♪
家庭で透明な氷を作りたいけれど、冷凍庫は食品でパンパン！氷を作るための箱を入れるスペースが無い！そんな我が家の冷蔵庫でも少ないスペースで透明な氷を作っています。使う道具や作り方、所要時間の紹介です♪
食品トレイのリサイクル 半分に切って回収に出してもいい？
肉や魚が乗っている「食品トレイ」リサイクルに出すことが出来る資源ですが、半分にカットしてもいいのでしょうか？リサイクルをしている会社さんから頂いた問い合わせの回答と、個人的に出した結論をまとめてみました♪
ヒイカのさばき方 内臓くちばし目玉の下処理方法を写真で解説
秋から冬にかけて取れる体長１０cm前後のヒイカ。ヒイカの下処理方法を写真付きで解説しています。我流のさばき方ではありますが、自宅で食べるならこれで充分！メインにはキッチンバサミ、補助的に包丁を使った簡単な方法です♪
ヒイカの一夜干しを作りました｜下処理と干し方・味の感想
夫がヒイカを釣ってきたので、一夜干しを作ってみました。下処理～塩水の塩分濃度・干物干し網の代わりに使った道具の紹介・味の感想です♪
ベジタリアンでもコクのある鍋料理が食べたい
ペスコベジタリアンの友人に教えてもらった、ベジタリアンでも食べられるコクのある鍋料理の紹介。ベジタリアンではない私も大満足の美味しさで何度もリピートしています♪トロミをつけたかけダレは他の料理にも使いまわせるので沢山作ってストックもOK♪
