大根やニンジンなど型抜きをした後の野菜どうしてますか？
我が家では同じ型で抜いた別の野菜にキュッとはめて使っています。
↑下ごしらえはこんな感じ。
以前は、フードプロセッサーで細かく刻んで
ハンバーグ・スープ・ミートソース・チャーハンの具材として
利用していたこともありました。
ですが、我が家の場合大体この型抜きをするのが
お正月のお雑煮やおせちの準備の時なので
細かくした野菜たちを使うまでに少し日が空いてしまうんです。
冷凍保存してみた事もありますが
存在を忘れて霜が付いてしまうことや
なにより細かくするのがちょっと面倒で
一緒に使い切れるこの方法に辿り着きました。
見た目にも可愛いです。
でも・・・
人参に大根をはめるのはいいけど
大根は一つの輪切りが大きいので
そのまま使うことは出来ないんですよね^^;
↓人参はそのまま大根をはめてOK！
型抜き後の大根はどうするかというと・・・
細く切って、お正月の定番のなますに
一緒に入れちゃいます。
細く切るのが大変になってきたら・・・
我が家の年末年始の定番料理のモツ煮に入れることも↓
モツ煮は大量に作って温め直して食べるので
少々おかしな形の大根が居ても（我が家の場合は）大丈夫♪
型抜き後の野菜はこんな感じで利用してます♪
キチンとしたご家庭だとご家族に文句言われちゃうかもしれないですね^^;
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2022.11.26
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