そうめん一人前の分量は?「一束何人前」の罠に注意! 素麺を茹で過ぎた場合は

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「あれ?一人前の素麺って何把だっけ?」
と悩んだ挙句、大量に茹で過ぎるという失敗を重ねていませんか?

基準となる「一人前の素麺の量」と「分量・時間」共に茹で過ぎてしまった場合の「素麺の美味しい食べ方」を紹介します。

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そうめん一人前の分量はどのくらい?

毎年夏が終わる頃には「何把茹でると丁度いい♪」という分量を記憶するのに・・・翌年になるとまた「あれ?何把ゆでると丁度いいんだっけ?」と悩んだ挙句「足りないより余る方がいいか♪」と考えて、毎年一度は失敗するウッカリ主婦の私^^;

この毎年繰り返される「そうめん何把茹でるか問題」から脱するべく、そうめん一人前の分量はどのくらいなのか?を調べてみました。

素麺をはじめ、冷麦・蕎麦・うどん・スパゲティーなどの乾麺は「1人前=100g」というのが標準量。ですが、温かい汁で食べるよりも冷たくしてつけ汁で食べる方が量が、沢山の量を食べられるとのこと。

はい、確かに心当たりあります(笑)山盛りのざる蕎麦はペロッと食べちゃうけど、温かい蕎麦だとそこまで沢山は食べられないですからね。

素麺は1束が50gなので「1人前=2束」と考えて、2人なら4束・3人なら6束を茹でると丁度いいとされています。とは言え・・・実際にはその他のオカズがあるかどうか?年齢や食欲等で変わってきますよね。

我が家は夫と2人なので、おかずの量に合わせて減らすことはありますが、基本的には「二人前=4束」と覚えておくようにしました。

これで「素麺を大量に茹で過ぎるウッカリ主婦からも卒業♪」

と思いきや・・・

「そうめん一束何人前」で失敗した話

毎年繰り返される「素麺何把だっけ問題」を解決すべく、一人前の適正量を確認した私。

早々に暑くなった今年は冷やし素麺スタートも早かったのですが、もう迷いません!「2人だから4把茹でればいいんだもんね♪」と確信を持って茹でた素麺。

あれ?

・・・多い。

・・・なぜ?

確かに我々は「アラフィフ夫婦」ではありますが、こんなに急に食が細くなる?早くも夏バテ気味?なんて思いながら何気なく素麺の袋を見たら・・・

そこにはまさかの「一束80g」の文字。

80g×4把=320g

そりゃ多いわ!!(笑)

てっきり素麺一把=50gというのは、共通だと思っていたらそうじゃなかったんですね^^;

握った太さで30gの違いに気づかない・・・のは、まぁ仕方ないとしても茹でる前には全部バラしておくんだから、その時点で「思っているより120g分太い(多い)事に気づけ!」って話なんですけどね(笑)

・素麺一人前=2束
・ただし一束=50gの場合であり・・・
・全てのそうめんが1把=50gとは限らない
・大人1人分の基本は100g

となっております。・・・ご注意ください(笑)

by やっぱりウッカリ主婦

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茹で過ぎた素麺はこうしよう♪

さて、あなたは「茹で過ぎた素麺」どうしてますか?

一口に「茹で過ぎ」と言っても、私がやらかした「大量に茹で過ぎ」の場合と「時間を長く茹で過ぎ」の2パターンあると思います(笑)

沢山茹でて食べきれなかった場合と、長く茹で過ぎてブヨブヨ素麺になってしまった場合。両方の「それでも素麺を美味しく食べる方法」をご紹介します。

大量に茹で過ぎた素麺を美味しく食べる方法

◆水を切ってタッパーに入れて冷蔵庫で保存

翌日の主婦の昼食にしちゃおう、という場合はそのまま水を切ってタッパーに入れて冷蔵庫に。次の日にはモチャモチャにくっついていますが(笑)流水で洗うか、もしくはめんつゆをかければ素麺はほぐれます。ネギ・ミョウガ・大葉などの薬味と一緒に美味しくいただきます。

◆ごま油やオリーブオイルを絡めて冷蔵庫で保存

モチャモチャになった素麺は食べる気がしない、という場合は水を切ったそうめんに胡麻油やオリーブオイルを絡めて保存しておくのがオススメ。薬味を入れてめんつゆで食べても美味しいですし、冷蔵庫にある肉や野菜、またはツナなどを入れてフライパンでチャンプル風に炒めるのも美味しいですよ。

長く茹で過ぎてしまった素麺を美味しく食べる方法

沢山茹でて余ったのと違い、タイマーのかけ忘れなどで長時間茹で過ぎてしまった場合は「翌日の主婦の昼食に丁度いい♪」どころの量では無い上に「今から食事なんだけどどうしよう?」となりますよね^^;

◆大量の氷水で締めてみる

素麺の種類にもよりますが、手延べ素麺の場合少しぐらい茹で過ぎてもブヨブヨにはなりません。しっかり流水でぬめりを落とした後に、ボールに大量の氷水を用意しその中で「洗うように」しっかり素麺を締めることで普段と違う食感の素麺になります。

あえて「規定の茹で時間の2倍」茹でて食べるという人も居る位なので意外とやみつきになるかも?(笑)

◆チヂミ風に焼いてみる

「いやいや、もう氷で締めるとかじゃ全然間に合いません!」というところまで長く茹で過ぎてしまった場合^^;冷蔵庫にあるものと一緒に焼いて「チヂミ」にするのがオススメ。

ボールに水を切ったそうめんを入れ、タマゴと小麦粉(ツナギ)と冷蔵庫にある物、ネギやたまねぎニラがあれば是非、その他干しえびや塩辛などを入れて混ぜてフライパンでこんがり焼けば出来上がりです。

食事のメニューや気分的に「いやいや今はチヂミじゃないんだよ^^;」という場合は、茹で過ぎた素麺は水を切って冷蔵庫で保管しておいて翌日にチヂミにしても大丈夫です。


大量に茹で過ぎて残った場合でも、長く茹で過ぎた場合でも捨てちゃうのは勿体無いですからね♪色々と工夫して(笑)美味しく頂きましょう^^♪

同じく夏の麺の代表選手♪ 冷やし中華は作り置きしてもOK!

そうめん一人前はどのくらい? まとめ

一人前の素麺の量や茹で過ぎた素麺を美味しく食べる方法をご紹介しましたが、いかがでしたか?少しでもあなたのお役に立つ内容があれば幸いです♪

では、最後にもう一度おさらい。

・素麺一人前=2束

・ただし、一束=50gの場合であり・・・

・全てのそうめんが1把=50gとは限らない

・大人1人分の基本は100g

七夕パーティーなどで、いつもと違って大人数分の素麺を茹でるなんていう場合の参考にして下さいね♪

最後まで読んで頂きありがとうございました♪

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コメント

  1. 最近出来た近所の業務用スーパー より:

    業務用スーパーでは 1束100gの乾麺も販売されています
    バラ詰めだとそもそも束になってませんけどね
    1人前100gってのが重要ですね

    • sho-lo より:

      最近出来た近所の業務用スーパー様(お名前ではないかもですが^^;)
      コメントありがとうございます。業務用スーパーは私もたまに利用しますが、素麺は買ったことが無いので、知りませんでした。1束=100gとなると、束になっているパスタみたいな感じですね。はい、1人前は100gというのが、基本というか目安になると思います。育ち盛りのお子さんは100gではきっと到底足りないでしょうし、おかずが沢山あるような場合は100gでも多いと感じることもあるかもしれません。一応の目安として参考になれば幸いです♪ ちなみに、素麺ではなくパスタの話になりますが・・・我が家は「夫婦2人ともどんなにお腹が空いていても、400g茹でると後悔する!」という決まりごと?があります(笑)

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